Fajitas de pollo 100% colombiano

Fajitas de pollo 100% colombiano

Preparación del guacamole:

Abre el aguacate, quítale la piel y pícalo en trozos medianos. Ponlo en un recipiente profundo y usando un tenedor machácalo hasta hacerlo puré. Agrégale un chorro de limón y una pizca de sal. Mezcla bien y reserva.

Preparación fajitas:

Primero pica la cebolla, pimiento, tomate y ají picante en julianas (tiritas largas). Pica el pollo también en tiras. Condimenta el pollo con sal, pimienta y un toque de paprika.

En una sartén grande saltea a fuego alto los vegetales en este orden: cebolla, pimiento, ají y tomate. Saca los vegetales, en esa misma sartén, a fuego alto, coloca otra cucharada de aceite y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas por ambas caras. La idea es que quede una capa ligeramente crujiente por fuera y jugoso por dentro. Cuando esté listo mézclalo con los vegetales previamente salteados y agrega un poco de sal de ser necesario.

Sirve en una bandeja y agrégale tallos y hojas de cilantro picados con la mano y limón.

Para comer, simplemente toma una tortilla de trigo, agrega guacamole, el salteado de pollo y vegetales, enrolla.

Social Buttons

  • facebook-b Fajitas de pollo 100% colombiano
  • twitter-b Fajitas de pollo 100% colombiano
  • instagram-b Fajitas de pollo 100% colombiano
  • youtube-b Fajitas de pollo 100% colombiano