Pasta con pechuga de pollo a la albahaca

Pasta con pechuga de pollo a la albahaca

Preparación

  1. Combina el ajo, el tomate, el vinagre, el aceite, la albahaca, la pimienta negra, y la sal en un procesador de alimentos. Reserva una pequeña cantidad de tomates (picados) y albahaca (picado) para adornar.
  2. En una bolsa de plástico grande, agrega el pollo y 3/4 de la marinada. Asegura de que el pollo esté bien cubierto. Sella la bolsa y deja marinar durante 2-4 horas en el refrigerador. En una cacerola pequeña, lleva la reserva 1/4 de la marinada a hervir durante 1 minuto, reduce el fuego y permite que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-8 minutos. Retira del fuego y reserva.
  3. Precaliente la parrilla. Coloca el pollo en la parrilla y cocina a fuego medio durante 10-12 minutos, dándoles vuelta una vez.
  4. Retira el pollo del fuego, cubra con la salsa preparada y decora con los tomates cortados en cubitos o albahaca picada. Acompaña con tu pasta preferida.

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