Pollo rebozado

Pollo rebozado

Preparación

  1. Una vez tienes el pollo fileteado, extiende los filetes en un plato y échales un poco de sal a tu gusto. No olvides hacerlo por ambos lados.
  2. Bate un huevo en un plato y reserva. En otro plato, añade un poco de pan rallado.
  3. Coge el filete de pollo y pásalo primero por el plato que contiene el huevo. Dale la vuelta al filete de tal manera que el huevo cubra ambos lados. A continuación, pásalo de la misma manera por el plato que contiene el pan rallado y asegúrate de que queda bien cubierto de pan.
  4. Para hacer pollo rebozado, pon una sartén mediana con aceite de oliva al fuego; sé generoso con el aceite. El aceite debe cubrir bien el grosor de los filetes que vayas a freír. Pon la sartén en un fuego fuerte y cuando el aceite esté caliente, echa los filetes de pollo. Utiliza unas pinzas para evitar accidentes.
  5. Déjalo cocinar a fuego fuerte durante unos 2 o 3 minutos, para que se doren y se cocinen bien. Una vez ha pasado este tiempo, puedes retirar los filetes con las pinzas.
  6. El último paso para hacer pollo rebozado, es coger una fuente y colocar en ella papel de cocina. Sobre este papel, extiende los filetes de pollo empanados. De este modo, el papel absorberá el exceso de grasa que tenga el filete, y su sabor será mucho más rico.
  7. Puedes acompañar el pollo rebozado de una buena ensalada o de unos pimientos verdes fritos. Verás como toda la familia disfruta de este sencillo plato.

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