Rissoles de pollo

Rissoles de pollo

Preparación

  1. Lo primero, pon la leche a hervir con la mantequilla, el caldo de pollo y la sal.
  2. Cuando empiece a hervir, añade poco a poco la harina, sin dejar de revolver, hasta que se note que la masa se despegue de la olla, por completo.
  3. Mezcla en una superficie donde permita amasarla, hasta que se enfríe.
  4. Abre la masa con la ayuda de un rodillo, hasta que quede espeso. Con la ayuda de un cortador, vaso o taza, corta círculos sobre la masa y deja a un lado.
  5. Para el relleno, dora en una sartén, con un poco de aceite, el pollo en trozos. Cuando esté hecho el pollo, trocéala en pedazos muy pequeños. Añade el maíz, luego el queso y forma una masa.
  6. Sobre el centro del círculo de la masa de los rissoles, dispón algo del relleno y dobla el círculo al medio, dando forma de media luna.
  7. Aprieta bien los bordes de los círculos para evitar que se abran al freírlos.
  8. Pasa cada rissole por el huevo batido con leche, luego por el pan rallado.
  9. Fríe los rissoles en abundante aceite caliente hasta que se consiga un color dorado. Luego escúrrelos en papel absorbente.

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