Sandwich de albóndigas de pollo

Sandwich de albóndigas de pollo

Preparación

  1. Calienta el aceite de oliva y las cebollas en una sartén hasta que queden doradas. A continuación, agrega el ajo y hiervas italianas y cocina durante 1 minuto. Luego agrega los tomates triturados. Ponla a fuego lento hasta hervir y cocina durante 20 minutos o hasta que espese.
  2. En un tazón mediano, echa el pollo, el pan rayado, el parmesano, perejil, ajo y 1 huevo. Mezcla bien. Usa la mitad de la bola de mozzarella, y cortar cubos de 1cm. Forma albóndigas de 3cm y coloca un cubo de queso dentro de cada uno.
  3. Utilizar 3 platos poco profundos: 1 para harina, 1 para huevo y 1 para pan rayado. Sazona cada uno con sal y pimienta. Cuidadosamente pasa las albóndigas por cada uno de los ingredientes comenzando con la harina, luego el huevo y luego el pan rayado.
  4. Una vez que todas las albóndigas se han recubierto, precalienta una cacerola con aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, dora las albóndigas en todos los lados, alrededor de 8-10 minutos. Coloca una tapa en la parte superior de la cacerola y continúa cocinando durante otros 5 minutos para derretir el queso.
  5. Cubre el interior del sándwich con un par de cucharadas de salsa. Coloca 2-4 albóndigas encima de la salsa. Cubre las albóndigas con unas finas rodajas de queso mozzarella. Pon los panes en una bandeja para horno y calienta en el horno por 2-4 minutos, o apenas hasta que el queso sea derretido y burbujeante.

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