Pollo Navideño

Pollo Navideño

PREPARACIÓN:

Inyectar el pollo con el vino y se deja reposar mientras se prepara el relleno.


Para hacer el relleno del pollo de navidad: picar la manzana, la tocineta y las almendras previamente. En una sartén, con un trozo de mantequilla, freír el tocino hasta que quede dorado, agregar la carne, sofreír por 2 minutos y agregar la manzana, las pasas y las almendras Saltear muy bien. Reservar


Moler el ajo y la cebolla, agregar el jugo de limón y la miel. Untar con esto el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenar el pollo. Rociar con mantequilla semiderretida todo el pollo.


Colocar en una fuente y cubrir con papel aluminio. Cocinar en horno bien caliente durante 30 a 40 minutos.

 

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