Bolitas de pollo con queso

Bolitas de pollo con queso

Preparación

  1. Cortamos el pollo en dados.
  2. Poner el pollo en el vaso de la licuadora. Agregar un huevo, sal y pimienta al gusto. Trituramos.
  3. Poner la pasta resultante en un bowl, añadir un par de cucharadas de pan rallado y mezclar. Dejar reposar la mezcla en la nevera durante una hora.
  4. Untar las manos con un poco de aceite para agarrar las bolitas de masa. Aplanar con los dedos y poner un trozo de queso mozzarella en el centro y volver a cerrar en forma de bola.
  5. Una vez estén listas las bolitas, pasarlas por harina, luego por el huevo batido y finalizar por el pan rallado.
  6. Freír en el aceite a 180ºC durante un par de minutos, hasta que estén tostadas por fuera.
  7. La lonchera nunca fue más deliciosa.

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