Medallones de pollo

Medallones de pollo

Preparación

  1. Pasa las pechugas por una procesadora o licuadora. Luego las cebollas hasta lograr una consistencia de puré. Coloca ambas mezclas en un recipiente agregando sal y ají al gusto, un huevo, una cucharada de maicena, dos de pan rallado y queso rallado.
  2. Vierte la mezcla en papel transparente de cocina y dale forma de envuelto, sellando muy bien la mezcla y cerrando en las extremidades como si hicieras un chorizo.
  3. Coloca los enrollados en agua hirviendo durante media hora más o menos. Luego retira y quita el papel transparente. Deja enfriar y corta en rodajas.
  4. Una vez fríos pasa por la maicena o harina, luego por el huevo con una pizca de sal, y finalmente por el pan rallado y queso. Fríelos en aceite bien caliente y disfruta.

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