Pollo picado con lentejas

Pollo picado con lentejas

Preparación

  1. En primer lugar, pon las lentejas a remojar 30 minutos, lávalas bien, escurre y reserva.
  2. Coloca una cazuela a fuego con un buen chorrito de aceite de oliva, y fríe los muslos de pollo en tiras, cuando estén doraditos añade los ajos enteros, la cebolla picada, y cuando esté transparente incorpora el tomate rallado, a los 5 minutos el pimentón, revuelve para que no se queme y cubre de agua.
  3. Añade las lentejas y sal con el laurel, deja a fuego medio hasta que las lentejas estén casi hechas, luego coloca las papas peladas, y troceadas, rectifica de sal y deja por unos minutos.

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