Patacones con pollo desmechado

Patacones con pollo desmechado

Preparación

  1. Cocina la pechuga entera en agua hirviendo con sal, la hoja de laurel, la cebolla en trozos y la rama de cilantro.
  2. Calienta el aceite a fuego medio.
  3. Pela los plátanos, corta en 6 trozos y cocínalos en el aceite caliente a fuego medio hasta que estén blandos; prueba pinchándolos con un palillo hasta que estén suaves. Saca del aceite y escurre en papel absorbente.
  4. Con la ayuda de una tabla o de una pataconera, aplana los plátanos entre dos plásticos cuando aún estén calientes.
  5. Sube la temperatura del aceite a fuego alto. Pon el diente de ajo en un recipiente con agua en donde quepa el patacón, pásalos rápidamente por esta agua y llévalos a freír.
  6. Cuando los patacones estén crocantes, escurre en papel absorbente y espolvorea sal. Desmecha el pollo.
  7. Mezcla la mayonesa, el limón, la mostaza, el cilantro, sal y pimienta. Agrega el tomate, añade el pollo y revuelve bien.
  8. Corta el aguacate en cuadritos, mezcla suavemente con el pollo y sirve sobre los patacones de plátano verde.

Social Buttons

  • facebook-b Patacones con pollo desmechado
  • twitter-b Patacones con pollo desmechado
  • instagram-b Patacones con pollo desmechado
  • youtube-b Patacones con pollo desmechado