Tarta Tatin de Pollo

Tarta Tatin de Pollo

En un sartén, con un poco de aceite doramos el pollo y lo cortamos en láminas gruesas. El pollo debe quedar rosado, pero no sangroso.  En un sartén medianamente profundo a fuego medio, colocamos la mantequilla y el azúcar, con un poco de agua para hacer un caramelo. Colocar en el caramelo de forma decorativa el pollo y las manzanas, esparcir un poco de canela y sal. Cubrir la sartén con una tapa de masa, perforar con un tenedor la tapa y llevar el horno a 180º C hasta que la masa este dorada. Darle vuelta a la sartén sobre un plato para servir.

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