Hoy celebramos el día de San Patricio, una de las fiestas más representativas de Irlanda y que cada vez tiene más seguidores fuera de sus fronteras, por ejemplo aquí en Colombia.

Pero te preguntarás…

¿QUIÉN FUE SAN PATRICIO Y POR QUÉ ES PATRÓN DE IRLANDA?

San Patricio fue un misionero y predicador que vivió en los siglos IV y V. Se cree que fue él quien introdujo el catolicismo en Irlanda. Cuenta la leyenda, que se apoyó en un trébol para explicar la Santísima Trinidad de forma sencilla, por eso hoy en día es el símbolo que representa la fecha.

El día para celebrar San Patricio es hoy 17 de marzo y coincide con la fecha del día en que murió en el año 461. En esta jornada también se conmemora la fundación de la República de Irlanda. ¡Brindemos por ellos!

La fiesta se viene celebrando desde 1931 y a partir de hoy, podrás celebrarla también en casa con esta receta al mejor estilo irlandés y en compañía de tu proteína favorita.

Lista de compras:

  • Media pechuga cocida, salpimentada y desmenuzada

  • 3 papas medianas, peladas y ralladas
  • 1 taza papas cocidas y trituradas
  • Sal y pimienta
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1 taza leche (mitad agua, mitad leche)
  • 1/2 taza harina
  • Aceite para freír

Pelar y rallar las papas crudas en un bowl. Luego con un trapo seco, sácale todo el líquido sobrante.

Mezclar las papas previamente cocidas y trituradas en una olla a fuego lento con la ralladura anteriormente hecha. Agregar sal y pimienta, los huevos batidos, harina, las cebollas (salteadas en una sartén con un poquito de aceite) y la taza de leche. La idea es obtener una consistencia homogénea.

Tomar porciones con una cuchara y una vez que esté caliente, ir añadiendo la mezcla al sartén. Esperar unos 3 o 4 minutos hasta que se doren de ambos lados y podrás retirarlos del fuego.

Sirve en platos y acompaña con tu salsa blanca favorita y pollo cocido.

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