Esta receta se remonta al imperio Romano, las albóndigas de pollo originalmente nacieron con la intención de aprovechar los cortes de carne menos utilizado, sazonándolos y convirtiéndolos en esferas fritas o en caldo que llenaban la mesa de sabor sin evidenciar los productos que se utilizaban, con el paso del tiempo y la experticias de miles de chefs llegamos a lo que ahora conocemos, un producto delicioso, nutritivo y divertido en las mesas de todo aquel dispuesto a comer la proteína más completa ¡Pollo!
Receta para albóndigas de pollo
Ingredientes
- Para las albóndigas: 2 pechugas de pollo limpias de grasa
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 6 cucharadas de pan rallado
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 80 ml de vino blanco
- 400 ml de agua o caldo de pollo
- ½ pimentón rojo
- ½ puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Realizar un guiso con la cebolla, el pimentón y la zanahoria
- Pasar por la licuadora el guiso y luego ponerlo a cocinar junto con el vino blanco, dejar que se reduzca y apartar para el emplatado
- Triturar las pechugas de pollo, (puede pedirle a su carnicero que lo haga por usted)
- Agregar en un Bowl el diente de ajo triturado junto con el pollo, los dos huevos y pan rallado, revolver hasta tener una mezcla homogénea
- Realizar bolitas de pollo y apartarlas
- Calentar un sartén con suficiente aceite
- Pasar las bolitas por harina e introducirlas al aceite una por una
- Retirar las albóndigas cuando estén doradas y dejarlas en papel absorbente
- Emplatar junto con la salsa y acompañar de arroz blanco u otra guarnición.
Así de sencillo es hacer un delicioso plato de albóndigas de pollo acompañadas de una salsa de vino blanco, lo único que falta es que la disfrutes y nos muestres como te quedó en nuestras redes sociales (visita aquí nuestro Facebook) estaremos compartiendo los platos mas apetitosos y creativos con pollo colombiano.
