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Albóndigas de pollo

y verduras para ser fuerte

Ingredientes
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • Medio pimentón verde
  • Sal al gusto
  • Salsa pesto
  • 500 gr de pechuga de pollo picado
  • Aceite de oliva

Preparación

Triturar el calabacín, las zanahorias y el pimentón en pequeños trozos con un procesador de alimentos. Mezclar todo en un bol con la sal y el pesto.

Añadir la pechuga a las verduras y mezclar hasta que quede bien combinado.

Cubrir una bandeja con papel para horno y rociar con aceite de oliva.

Con ayuda de una cuchara, hacer las bolitas de carne y poner sobre la bandeja.

Hornear durante 10-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas (con el horno precalentado a 200º)

Servir con pasta, arroz, papas y/o la salsa favorita de tu hijo.