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con unos burritos de pollo

Ingredientes
  • Un par de pechugas deshuesadas
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • 2 tomates
  • 1 cebollita
  • 4 tortillitas de trigo
  • Pimienta
  • 2 limones
  • Sal y pimienta
  • Cilantro
  • Aceite de oliva

Preparación

Cortamos las pechugas, los pimentones y las cebollas en julianas, tratando que tengan el mismo tamaño y grosor. Añadimos el zumo de una limón, salpimentamos a gusto y ponemos una cucharadita de aceite de oliva. Lo mezclamos todo y dejamos marinar.

En otro bol ponemos los dos tomates bien cortados y el cilantro picado, salpimentamos, añadimos el zumo de una limón y un chorreón de aceite.

Pon la sartén a fuego medio alto, añade un poco de aceite y cuando esté caliente primero pon el pimentón y la cebolla y luego el pollo. Muévelos regularmente hasta que estén cocinados.

Mientras tanto calienta en el microondas las tortillitas de trigo. Es importante que sigas las instrucciones del producto.

Arma los burritos poniendo primero las tortillitas, después el pollo y después los tomates y cierra la tortilla. Si quieres agrégale aguacate en tiras y queso crema.

Fuente: Sharol Poot