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Champiñones

rellenos de pollo

para celebrar un cumpleaños

Ingredientes
  • 6 champiñones grandes, (portobello)
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 cucharadas salsa de tomate casero
  • Orégano al gusto
  • 1 vaso vino blanco
  • Pimienta y sal al gusto
  • Queso rallado al gusto

Preparación

  1. Limpia bien los champiñones y quítale los tallos, pícalos muy menudos y reserva.
  2. Luego corta la cebolla muy pequeña y el diente de ajo. Pon una sartén a fuego con un poco de aceite y cocina la cebolla, el ajo y los tallos de los champiñones. Deja hacer todo junto, y luego agrega la pechuga troceada en trozos pequeños.
  3. Sazona con sal y pimienta, deja hacer el pollo unos 6 minutos, añade el vino blanco, y deja evaporar el alcohol hasta que se termine de preparar el pollo.
  4. Pasados unos 3 minutos añade la salsa de tomate, el orégano y un poco del queso rallado, mezcla todo bien y retira del fuego.
  5. Pon los champiñones en una bandeja para horno y rellánalos con la mezcla de pollo, coloca por encima un poco de queso rallado y mete al horno precalentado a 180 grados, deja unos 20 minutos o hasta que estén dorados y listo.