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con un estofado de pollo

Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo mediana picada en trozos
  • 3 papas grandes
  • 3 tomates grandes
  • 1 pimentón pequeño
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puñado de hojas de apio
  • Sal al gusto
  • Pimienta y Orégano en polvo al gusto
  • Aceite necesario

Preparación

Mete en una licuadora los tomates, la cebolla, el pimentón, las hojas de apio, y una taza de agua. Licúa hasta lograr una salsa que tenga trozos de los vegetales.

Luego de limpiar, despresar el pollo y quitarle la piel, séllalo en una olla mediana con un chorro de aceite. Agrégale sal, pimienta y un poquito de orégano.

Cuando los trozos grandes de pollo estén dorados por todos sus costados agrega la salsa licuada y una pizca más de sal.

Espera a que hierva y baja el fuego a la mitad. Tapa y deja cocinar por 15 minutos.

Mientras tanto, pela las papas y córtalas en trozos medianos.

Cuando hayan transcurrido los 15 minutos, agrega las papas y revisa que la sal esté bien.

Deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén listas.

Retira del fuego y deja reposar 5 minutos.