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Nuggets de mollejas de pollo

Ingredientes
  • 350 gr. de mollejas de pollo.
  • Tomate picado.
  • 1/2 taza de harina.
  • 1cucharadita de jugo de limón.
  • sal
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • 1 aguacate maduro.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 taza de pan molido.
  • agua.
  • aceite vegetal.
  • salsa rosada.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 2 cucharaditas de cilantro picado.

Preparación

  1. Cocina Las mollejas 30 minutos en agua con sal, comino, laurel y el jugo de limón.
  2. Pasa las mollejas por harina, luego por huevo y por último por pan molido mezclado con orégano seco.
  3. Fríe las mollejas en abundante aceite caliente hasta que doren.
  4. Con un tenedor haz un puré con el aguacate y mezcla con el resto de los ingredientes de guacamole.
  5. Sirve los Nuggets con salsa rosada, cascos de limón y guacamole.