Navidad

Pan relleno con pollo

Ingredientes
  • Aceite vegetal al gusto
  • 3 lomitos de pechuga de pollo
  • Pimienta negra
  • Sal, tomillo y laurel
  • 1⁄2 cebolla cabezona
  • 30 gr. de zanahoria
  • 30 gr. de apio
  • 50 gr. de zucchini amarillo
  • 50 gr. de zucchini verde
  • 60 gr. de brócoli
  • 1⁄2 taza de champiñones
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • Vino de cocina al gusto
  • 1 pan grande hueco
  • Puré de papa al gusto
  • Queso parmesano al gusto

Preparación

  1. En una sartén con aceite añade los lomitos de pechuga con sal y pimienta, tomillo, laurel, cebolla, zanahoria, apio, zucchini amarillo y verde, brócoli y champiñones. Salpimienta los ingredientes, añade salsa de soya y vino. Revuelve.
  2. En un pan grande hueco añade los lomitos de pechuga desmenuzado o en cubos con los vegetales. Añade puré de papa esparciéndolo bien con una cuchara.
  3. Añade un poco más de la preparación de pollo con los vegetales y pon abundante queso parmesano encima. En un horno a 160 grados coloca el pan durante 10 minutos o hasta que el queso gratine y listo.