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con una pechuga de

pollo a la chimichurri

Ingredientes
  • 4 medias pechugas de pollo sin piel
  • 3 cucharadas de aceite
  • 12 onzas de habas verdes frescas
  • 1/4 taza de perejil
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cucharada de pimienta roja
  • 1 limón

Preparación

Salpimienta las pechugas de pollo. Cocínalas en una sartén o plancha hasta que deje de estar rosado por ambos lados, unos 15 minutos.

Coloca las habas en un recipiente para microondas, agrega 1 cucharada de agua y tapa con papel film. Cocina 3 minutos en microondas y luego escúrrelas.

Para el chimichurri mezcla en un recipiente el perejil, el aceite restante, los dientes de ajo picados, el vinagre, sal y pimienta. Pasa la mezcla por la procesadora hasta que quede suave. Sirve el pollo con las habas, el chimichurri y exprime el limón encima.