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Un rico miércoles

de spaghetti con

albóndigas de pollo

Ingredientes
  • 500 gr de carne de pollo molida
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 5 cucharadas de miga de pan
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 1 ½ cucharada de miga de pan para armar las albóndigas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de puré de tomate
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta
  • 4 cucharadas de albahaca fresca
  • 400 gr de spaguetti
  • Queso parmesano al gusto para servir
  • Spaguetti

Preparación

Sofríe la cebolla y 1 diente de ajo en la mantequilla. Aparte mezcla el pollo con la miga de pan, huevo, una cucharadita de perejil, sal y pimienta, por último, la cebolla sofrita cuando esté un poco más fría. Unta las manos con la cucharada y media de miga de pan adicional, forma bolitas y sofríe en aceite caliente en una sartén grande o en una olla.

Sofríe por tandas hasta que estén doradas por todos lados. Aparte en una olla calienta abundante agua con sal. Cuando esté hirviendo agrega el spaghetti y cocina según las instrucciones del paquete para que queden al dente. Mientras tanto en la sartén donde sofreíste las albóndigas, agrega el otro diente de ajo, el puré y la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, sal y pimienta.

Cuando hierva, vuelve a poner las albóndigas de pollo en la salsa y deja cocinar 10 minutos. Agregue los spaghettis escurridos a la salsa y por último añade la albahaca, sirve inmediatamente y si deseas, sirve con queso parmesano.