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Sudado de menudencias

Ingredientes
  • 1 taza de pasta de tomate.
  • ½ taza de agua.
  • Aceite vegetal.
  • 1 pimentón.
  • Sal.
  • Color.
  • Comino.
  • Pimienta.
  • 1 taza de cebolla picada.
  • 2 tomates frescos.
  • 3 papas sabaneras pequeñas.
  • 4 trozos de yuca.

Preparación

  1. Sofríe la cebolla, el tomate, el ajo, el pimentón durante 5 minutos.
  2. Condimenta con sal, comino, pimienta y color.
  3. Agrega las menudencias, trozos de yuca y la papa cortada por la mitad.
  4. Añade el agua y la pasta de tomate.
  5. Luego de que hierva, tápalo y déjalo cocina durante 30 minutos a fuego lento.